Mais um jantar memorável no Salsa & Coentros. Um dos melhores de Lisboa, não desfazendo nos raros demais. A perdiz com couve lombarda estava perfeita: desossada e desfiada, com o tempero em ponto de rebuçado e envolta em deliciosa lombardia. O intercambio de sabores entre a ave e o legume resulta em casamento feliz e duradouro.
Este e outros pratos foram acompanhados com um Churchill's Estate, Douro tinto 2008, cuja 1ª garrafa brilhou e elevou a qualidade do repasto.
Obviamente, recomendo.
2 comentários:
Acrescento apenas a delícia dos filetes de peixe galo e a companhia dos amigos.
Parecendo que não mas faz toda a diferença!
E pelas reacções, de que se atreveu a encontrar espaço para a sobremesa, a sericaia e a encharcada estavam igualmente no ponto.
Beijo-te,
É verdade sim senhores! É sempre bom ter a Maria por aqui a acrescentar coisas.
Beijo-te,
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